La Carne Chianina Biologica e i sapori dell'Appennino Reggiano

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Roastbeef

Si insaporisce la carne con sale e pepe. Si scalda l’olio di oliva in un tegame che possa andare anche in forno, quando l’olio è ben caldo vi si pone la carne e la si fa rosolare velocemente (circa 7 – 8 minuti) a fiamma viva da tutti i lati, avendo cura di non bucarla