Questa gustosa insalata viene realizzata utilizzando il bollito di carne chianina e una serie di verdure.
Insalata di manzo di chianina
Insalata di manzo chianina
Mag 17
Tagliata di carne chianina
Mag 17
Si taglia la carne a fette piuttosto alte e poi si cuoce senza sale alla griglia o anche in una padella antiaderente arroventata.
Terminata la cottura, secondo i propri gusti (consiglio di non cuocere troppo) si dispone la carne su di un taglierino e la si taglia a striscette trasversali disponendola poi su di un piatto caldo dove si condisce a crudo con olio, sale e pepe (metodo classico); volendo si può insaporire ulteriormente la carne cospargendola con rucola tagliuzzata e grana o ancora con funghi porcini crudi o anche con aceto balsamico.
Dal nostro allevamento biologico certificato, direttamente sulla Vostra tavola, la Carne Chianina migliore!
Abbiamo perfezionato il metodo di allevamento delle chianine per ottenere carni biologiche tenere e saporite.
Alimentazione Biologica delle Vacche Chianine
I nostri bovini si alimentano sui pascoli dell’Alto Appennino Reggiano e la loro dieta è integrata con farine che produciamo noi stessi, partendo da granelle di cereali biologici!
Le farine sono macinate nel nostro mulino due volte ogni settimana, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche della farina.
La Spesa in Campagna